Sandwiches de Fiesta

Porciones

8

Ingredientes

  • 1 lata de atún en agua
  • ¼ taza de mayonesa
  • 2 huevos duros picados
  • ¼ taza de apio picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 16 rodajas de pan
  • 6 pepinos dulces
  • 1 huevo (para batir)
  • ½ taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 onzas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de Accent®
  • ¼ cucharadita de pimienta

Preparación

  1. Hierva los huevos por tres minutos, déjelos refrescar y píquelos finamente.
  2. Corte los pepinos y el apio, mézclelos con el atún, la mayonesa y el jugo del limón.
  3. Unte la mezcla sobre ocho rodajas de pan y cúbralas con las otras ocho; usando un hilo amarre los emparedados para evitar que se abran.
  4. Bata el huevo con la leche hasta que estén bien mezclados, añada la sal, el Accent® y la pimienta.
  5. Moje ligeramente los sándwiches por los lados en esta mezcla de leche, no deje que se empapen; fríalos en manteca o aceite bien caliente hasta que se doren.
  6. Remueva los hilos y sírvalos bien calientes.

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