Recetas de Cocina

Hierve la carne con el pimiento verde, 1 cebolla y un poco de sal. Cuando la carne esté fría desmenúzala y ponla en una sartén con un poco...

Remoje el bacalao en agua la noche anterior y descarte el agua antes de cocinadlo. Hierva el bacalao en agua fresca por 20 minutos,...

En una cazuela de hierro ponga las tres cucharadas de aceite, el arroz y revuélvalo hasta que el arroz esté bien engrasado para que al...

Hierva las papas hasta que estén blandas, escúrralas y hágalas puré. No use ni mantequilla ni agua para hacer el puré, solo las papas....

Hierva el tasajo por lo menos 45 minutos, escúrralo, póngale agua fresca y cocínalo por 20 minutos más. Pruébelo para ver si está aun muy...

En una cazuela de hiero caliente el agua hasta que hierva, junto con el ajo, la sal y el aceite. Entonces, añada el arroz. Y cocínelo con...

Cocine las patas de puerco, hirviéndolas en agua, puede usar una olla de cocinar lento (slow cooker) silo hace durante la noche. Los...

Remueva cualquier exceso de grasa que traiga el puerco antes de prepararlo. Sazónelo con el jugo de la naranja agria o el limón, cebolla,...

Corte los chayotes en dos a lo largo. Hiérbalos hasta que estén suaves, no los pele. Sáquelos del agua y remueva la masa, siendo...

Ponga los chicharos en una cazuela, añada el agua, el lacón, el tocino y el chorizo, cocínelos por lo menos una hora a fuego mediano o...

En tres tazas de agua cocine la harina a fuego mediano por 20 minutos, revolviéndola ocasionalmente. Hierva 3 tazas de agua, añada la...

Pele los plátanos verdes cortándo un cuarto de pulgada en los dos extremos. Haga cortes no muy profundos a lo largo del plátano y con la...

Hierva y muela el pollo con la cebolla y el ajo, añada los otros ingredientes, menos el huevo y el pan rallado. Póngalo en una cazuela de...

Prepare el pollo siguiendo las instrucciones de la receta de "Fricase de Pollo", pero omita las papas, y déjelo refrescar....

Haga un almíbar hirviendo el agua y el azúcar hasta que tenga un punto ligero. Bata ligeramente las yemas (no las claras) y mézclela a la...

Ralle la malanga o el ñame, añada el resto de los ingredientes y mézclelo bien. Caliente el aceite y fríalo por cucharadas, vírelos para...

Sazone el pescado, por lo menos una hora antes de cocinarlo, usando el jugo del limón, la sal y la pimienta. Pase los filetes por el huevo...

Hierva los huevos por tres minutos, déjelos refrescar y píquelos finamente. Corte los pepinos y el apio, mézclelos con el atún, la...

Pele y corte los aguacates en trozos. Mezcle el aceite, el vinagre y la sal. Vierta esta mezcla sobre el aguacate. Adórnelo con rodajas...

Lave y ponga el arroz a cocinar a fuego mediano con la cáscara del limón por lo menos 20 minutos, hasta que el grano este totalmente blando...

Corte el chorizo en pedazos pequeños y póngalo en una sartén con la cebolla, el ajo, el aceite, el tomate, el ají, y la pimienta. Sofríalo...

Esta sopa es hecha usando el mismo proceso de la sopa de pollo, lo diferente es que hay que cocinar la carne por una hora y media...

Relleno sofría el jamón, la cebolla y el ajo por tres minutos; añada los huevos, el tomate, el vino seco, el vinagre y el arroz...

En una olla de hierro o aluminio fuerte ponga cuatro cucharadas de aceite. Lave y corte las papas en rodajas como de ½ pulgada de grueso y...

Pele los plátanos cortándoles las dos puntas haciéndoles cortes verticales en la cáscara pero no muy profundos. Cocínelos cortándolos en...

Remoje el pan en la leche y mézclelo con los otros ingredientes. Haga pequeñas bolitas de esta mezcla y póngalas en el refrigerador por 2...

Ponga la leche condensada en un vaso largo. Agregue la soda poco a poco y revuélvalo todo hasta que se una bien. Sírvala frió.

Hierva el agua con 1¼ taza de azúcar, déjela enfriar y entonces añada el resto del azúcar, el alcohol y el extracto de anís. Déjelo...

Ponga a cocinar el arroz en el agua hasta que este blando. Una vez blando, añada la leche poco a poco, la canela y la cáscara de limón,...

Coloque los frijoles en una olla grande, con el agua, el tocino, el lacón y el chorizo. Cocínelos por una hora ó más si es necesario,...

Corte el jamón, y el puerco ahumado tiras. Corte el pollo en pedazos a su gusto. Pique la cebolla y el ajo en pedazos pequeños. Si usa...

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y lícuelos. Sírvalo en vasos de champaña.

Pele la malanga, ráyela en un guayo y deposítela en una fuente honda. Añada el huevo batido ligeramente con la sal y agréguele poco a...

Deje remojando el tasajo en agua durante toda una noche y lávelo con agua limpia antes de usarlo. En una olla grande coloque todas las...

Ponga en un vaso grande los dos cubitos de hielo, el ron, el limón y llénelo con la Coca Cola®.

En el procesador de comida (food processor) o en la máquina de moler, muela el pan, póngalo en un tazón grande y mézclelo con los otros...

Hierva la leche con la canela, la sal y la ralladura de limón; déjela refrescara temperatura ambiente. En otro recipiente bata las yemas...

Ponga el ajo, la cebolla y el jugo de limón en un tazón o plato hondo, que no sea plástico. Caliente el aceite en una sartén hasta que...

Lave y seque el pollo. Usando los dedos, cuidadosamente separe la piel de toda la pechuga. En un mortero ponga, ajo, sal, orégano y...

Corte el pollo en cuartos o pedazos a su gusto, sazónelo con ajo, cebolla, el ají, jugo de limón, pimienta, orégano, comino y la hoja de...

Corte el polio en cuartos, hiérbalo con todos los ingredientes, excepto el fideo y las papas. Una vez que el polio esté blando, sáquelo y...

Preparar un almíbar a punto de caramelo claro y dejar enfriar. Melar la leche con las yemas de huevo. Colar e irles incorporando poco a...

Sazone el pescado con sal, la pimienta y el jugo de limón. Ponga las rodajas de cebolla en el fondo del plato de hornear, ponga el...

Mezcle todos los ingredientes, menos los huevos y la galleta molida. Haga unas bolitas con la carne preparada, páselas por huevo batido y...

Licuar todos los ingredientes juntos por 5 minutos, y estará listo para servir. Para hacer licuado de mango use las mismas medidas e...

Ponga la carne en una cazuela de hierro o aluminio fuerte. Añada el aceite y fría la carne un poco; añada el agua, la cebolla, el ajo, el...

Caliente el homo a 375 grados. Engrase un molde rectangular de 13x9x12 pulgadas, cúbrale el fondo con un papel untado de mantequilla....

Se dejan las lentejas en remojo aproximadamente una hora antes de ponerla al fuego. Se corta la zanahoria en rodajas finas, el chorizo...

Pique finamente la cebolla, el ají y el ajo, póngalos en la olla ó cazuela donde se vaya a cocinar; agregue el aceite, salsa de tomate, los...

En una licuadora mezcle todos los ingredientes y viértalos en un molde acaramelado (lea como hacer el caramelo en la receta de caramelo)....

En la procesador de comida pique finamente el pan o muélalo en la máquina de moler. Póngalo en un tazón grande y mezcle todos los...

Enjuague los frijoles y remójelos la noche anterior para que se cocinen en menos tiempo. Añada el tocino, el chorizo, el lacón y la falda...

Dore la lengua en la mantequilla usando una olla de hierro o de aluminio fuerte. Añada la pimienta, la cebolla, el ajo, el laurel, el...

Añada los ingredientes en una cazuela no muy grande. Cocínese por unos 15 minutos a fuego mediano hasta que se disuelva el azúcar. Pero lo...

Pele los plátanos verdes cortando un cuarto de pulgada en los dos extremos. Haga cortes no muy profundos a lo largo del plátano y con la...

Mezcle las yemas, la leche, el azúcar, el vino seco y la vainilla, así como la canela molida. Corte el pan en rodajas de aproximadamente...

En una sartén ponga el jamón, el chorizo, la cebolla, el ají, el ajo y cocínelo por unos 7 minutos. Añada la salsa de tomate, la sal y la...

Ponga el aceite, el agua y la sal en una cacerola y cocine hasta que hierba. Añada la harina de golpe. Baje la llama y revuelva...

Mezcle todo los ingredientes en la licuadora y sírvalo con rodajas de limón como adorno.

Sazone la carne con sal, jugo de limón, la cebolla, y el ajo en polvo, por lo menos una hora antes. Bata dos huevos y prepare la galleta...

Caliente el horno a 350 grados F. Mezcle todos los ingredientes secos en un vasija de mezclar. Añada los huevos, la mantequilla y el...

Corte las salchichas en rodajas, pique el ají, la cebolla, el ajo y ponga todo esto en una cazuela de hierro. Añada el aceite y sofría por...

Cocine la carne molida por unos 10 minutos, hasta que esté casi cocida, si está muy seca agregue el aceite. Añada la cebolla, el ají, el...

Calentar el horno a 350 grados F ( 175 grados C) Separar las yema de las claras. Incorporale a las claras la pizca de sal y comienza a...

Pique la cebolla, el ajo, el ají y sofríalos en aceite caliente por 5 minutos. Se aconseja usar una cazuela de barro ó de hierro. Corte...

Pele los limones finamente sin dejar corteza. Córtelos a la mitad y exprímelos para sacarles el jugo. Hiérbalos en diferentes aguas hasta...

Sazone la pechuga de pollo con 2 dientes de ajo (triturados - se pueden freír o hervir en agua), sal (al gusto) y pimienta (al gusto) En...

Hierva la langosta hasta que esté cocinada. Ponga la carne de la langosta en una sartén añadiéndole el aceite, la cebolla, el ajo, el ají...

Cocine el pollo y escúrralo. Remueva la piel y los huesos y deséchelos; y también remueva la carne del pollo picándola en cuadritos....

Pique finamente el ajo, la cebolla y el ají. Ponga todo en una sartén agregando el aceite. Cocínelo a fuego mediano por 5 minutos y añada...

Mezcle el jugo del limón, el ron, el azúcar, el hielo picado y la hierbabuena. Usando una cuchara mézclelo bien hasta que el azúcar se...

Ponga todos los ingredientes en un tazón, mézclelos bien y póngalos sobre la lechuga al momento de servir.

Combine la manteca pastelera con el azúcar, añada la harina y la ralladura de limón, amase la mezcla y córtela en la forma deseada o con un...

Espolvoree la sal y la pimienta sobre el pescado, y cúbralo por los dos lados con la harina. Fríalo en aceite caliente y luego escúrralo...

Córta las frutas en forma de cubitos medianos. En el caso de la sandía y el melón, acuérdate de sacarle las semillas. Coloca todo en un...

Separe la piel de la pulpa de la toronja y remójela en agua toda la noche. Al cocinarla cámbiele et agua y cocínela pon 10 minutos, repita...

En una olla de hierro ponga el pollo, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el ají, el comino, el orégano, la pimienta, la hoja de laurel,...

Hierva los frijoles en el agua hasta que estén bien cocidos, aproximadamente una hora. En una olla de hierro ó aluminio ponga 3 cucharadas...

Lave y remoje los frijoles la noche anterior para que demoren menos en cocinarse. Cocínelos a fuego mediano en la misma agua. Una vez que...

Prepare un almíbar ligero con el azúcar y el agua cocinándolo pon unos 15 minutos déjelo refrescar. Bata las yemas de huevo y añádalas al...

Ponga un cuarto de taza de aceite a calentar en una olla de hierro o de aluminio fuerte. Coloque los bistecs con el limón, la sal, la...

Muela el jamón con el ajo y la cebolla. Añada los otros ingredientes excepto el huevo y el pan rallado. Mezcle todo bien y cocínelo a...

Ponga a derretir el azúcar en el molde que quiera caramelizar, sobre media llama y revolviéndolo con una cuchara de madera. Échelo en el...

Ponga la carne de cangrejo en una cazuela, añada el aceite y sofríalo por 5 minutos. Añada la cebolla, el ajo y el ají; cocínelo por 5...

Hierva la carne hasta que esté blanda. Escúrrala y deshiláchela, cortando estas hilachas en trozos no muy grandes. Póngala en una sartén...