Ropa Vieja

Esta carne puede ablandarse dejándola remojar con cualquier fríjol que se vaya a cocinar el mismo día o con anterioridad.

Porciones

4

Ingredientes

  • 1 libra de carne de falda
  • 1 cebolla grande
  • 1 ají mediano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 lata puré de tomate de 6 Onzas
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de vino seco
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones

Preparación

  1. Hierva la carne hasta que esté blanda.
  2. Escúrrala y deshiláchela, cortando estas hilachas en trozos no muy grandes.
  3. Póngala en una sartén y añada los ingredientes menos los pimientos morrones.
  4. Cocínela revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa y la carne adquiera el sabor más o menos 1.5 minutos.
  5. Añada los pimientos morrones.
  6. Sírvala con arroz blanco.

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