Fritas cubanas

Las fritas eran muy populares en Cuba, en la época antes de la entrada de Fidel Castro, por los años 40, 50 y al principio de la década del 60. Se vendían en pequeños carritos parecidos a los que venden perros calientes en los Estados Unidos, a la salida de los cines.

Porciones

6

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida baja en grasa
  • 1/4 taza de leche
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharada de cebolla molida
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de Aliño de Thousand Island
  • 1 cucharadita de ketchup (salsa de tomate dulce)

Preparación

  1. Remoje el pan en la leche y mézclelo con los otros ingredientes.
  2. Haga pequeñas bolitas de esta mezcla y póngalas en el refrigerador por 2 horas.
  3. Para hacer que la carne se adobe con los ingredientes, ponga poquita grasa en la sartén o en una parrilla.
  4. Fría la carne aplastando estas bolitas para que se cocinen y adquieran la forma de una hamburguesa.
  5. Sírvase en pan de hamburguesas, poniéndole ketchup, papitas fritas bien finitas y cebolla al gusto.
  6. Las fritas cubanas no llevan queso pero puede ponerles según su gusto.

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