Carne con papas

También se puede añadir zanahoria u otros vegetales a la hora de añadir las papas.

Porciones

6

Ingredientes

  • 2 libras de carne en trozos
  • 1 libra de papas
  • 2 huevos duros cortados en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ají mediano
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de o sal a gusto
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 lata de "petit pois" o arvejas
  • ½ taza de puré de tomate
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2½ tazas de agua

Preparación

  1. Ponga la carne en una cazuela de hierro o aluminio fuerte.
  2. Añada el aceite y fría la carne un poco; añada el agua, la cebolla, el ajo, el ají, vinagre y cocínelo por 30 minutos o hasta que la carne esté blanda.
  3. Añada las papas peladas y cortadas en cuatro, el tomate y cocine por unos 15 minutos más, hasta que se ablanden las papas.
  4. Sírvala adornada con las rodajas de huevo duro, las arvejas o "petit pois" escurridas y con arroz blanco.

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