Arroz con salchichas

Variación: Puede añadirse una lata de 15 onzas de vegetales mixtos.

Porciones

6

Ingredientes

  • 1 lata de salchichas
  • ½ taza de aceite
  • 1 cebolla péquela
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ¼ lata de 6 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de vinagre
  • ½ taza de vino seco
  • 2½ taza de agua
  • 1 libra de arroz grano largo
  • ¼ cucharadita de bijol
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 ají picado

Preparación

  1. Corte las salchichas en rodajas, pique el ají, la cebolla, el ajo y ponga todo esto en una cazuela de hierro.
  2. Añada el aceite y sofría por cinco minutos.
  3. Agregue agua, vino seco, tomate, pimienta, comino, laurel, sal y bijol; ponga esto al fuego hasta que hierva el agua.
  4. Añada el arroz y cocínelo cubierto por unos 20 minutos a fuego lento.
  5. Revuélvalo y cocínelo por diez minutos más hasta que el arroz esté blando, si se necesita más agua puede agregarla.
  6. A la hora de servirlo agregue el aceite Español, este dará más brillo al arroz.

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