Chayotes rellenos

Porciones

8

Ingredientes

  • 4 chayotes
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de pasas
  • 3 cucharadas de almendras picadas
  • 1 taza de leche
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vanilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 5 cucharadas de pan rallado o galleta molida

Preparación

  1. Corte los chayotes en dos a lo largo.
  2. Hiérbalos hasta que estén suaves, no los pele.
  3. Sáquelos del agua y remueva la masa, siendo cuidadoso de no romper la piel del chayote para poder rellenar después, pase la masa por el colador y póngala en una cazuela.
  4. Agregue la leche, la mantequilla, el azúcar, la sal y las yemas de huevos, así como la maicena.
  5. Cocínelo todo hasta que se ponga cremoso, añada las almendras, la vainilla y las pasas.
  6. Ponga esta mezcla dentro de la cáscara de los chayotes, espolvoréelos con pan rallado y hornéelo por 20 minutos a 350 grados

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