Buñuelos de Malanga

Puede servirlas con melado de caña, jaleas de frutas o un almíbar a gusto.

Porciones

4

Ingredientes

  • Una malanga grande (960 gr.).
  • 1 cucharadita de mantequilla,
  • 1 huevo,
  • 1 taza de harina de pan,
  • Aceite para freír.

Preparación

  1. Pele la malanga, ráyela en un guayo y deposítela en una fuente honda.
  2. Añada el huevo batido ligeramente con la sal y agréguele poco a poco la harina.
  3. Revuelva hasta obtener una buena mezcla.
  4. Con una cucharita tome de ella pequeñas porciones y échelas en aceite caliente hasta que se doren bien.

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